Beurre truffé
- 100gr de beurre demi-sel ramolli
- 20gr de truffes fraiches (T. Mélanosporum ou T. Aestivum) broyées
Mélangez le tout en malaxant avec une fourchette, ou un robot de cuisine, puis réservez au frais dans un récipient fermé une demi journée.
Dégustez sur du pain grillé ou incorporez dans une purée, ou laissez fondre sur un steak après cuisson
Conservez au réfrigérateur 3 jours maximum ou bien 6 mois au congélateur.
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