REPAS TRUFFES DE LA St VALENTIN: n’attendez pas pour vous inscrire…!!!

Le Syndicat des trufficulteurs d'Ardèche organise son traditionnel repas dégustation tout à la truffe

préparé par le chef Alexandre Gauthier, de la Cigale et la fourchette ( Larnas)

(Gault et Millau 2022)

Le prix du repas est fixé à 60 € par personne

Le repas se déroulera le dimanche 15 février 2026 à partir de 12h30

à la salle polyvalente de St SERNIN, 35 chemin de l’Ardèche

Menu dégustation:

Foie gras truffé et son pain perdu truffé

Ravioles sauce truffée

Velouté de châtaignes truffé

Crème de topinambour truffée, St Jacques et Gambas

Filet de cannette sauce truffée,

écrasé de panais et pommes de terre truffé, cardons et

carottes

Trou ardéchois:

Glace truffée au miel de lavande et limoncello

Assiette aux 3 fromages truffés ( vache, chèvre, brebis)

Île flottante à la truffe

Mousse au nougat truffée

Mille-feuille à la truffe

Macaron à la truffe

* Repas à la truffe tuber mélanosporum, hormis les sauces à la tuber brumale

Les réservations sont ouvertes aux adhérents dès maintenant….et à tous à partir du 1 janvier 2026

n’attendez pas pour vous inscrire à l’adresse suivante: le nombre de places est limité...!!!

st.valentin.truffes.ruoms@gmail.com

En indiquant:

Nom, prénom

Téléphone:

Nombre de repas:

Attention ! Clôture des réservations le 2 février 2026 !

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